世界无肉日：如果全世界都不吃肉，会怎样？来看这些国家怎么过的

本文转自：家庭医生在线

每年的3月20日是世界无肉日，这项节日开始于1985年，创立这项节日的初衷是为了保护动物、保护环境和改善健康。现如今很多人都是素食主义者，或是为了自己的信仰，或是为了自己的健康，或是单纯的不想吃肉。不同的国家有不同的过这个节日的方法，让我们一探究竟。

不同国家是如何过这个节日的？

1. 中国

我国一直都有吃素食的传统，可追溯到南北朝时期，在唐宋时期，素菜独立成一个菜系。“药王”孙思邈也曾提出“少吃肉，多食饭”的看法。随着百姓们的生活水平不断提高，素食不再是资源缺乏所迫于选择，而是一种新潮流。

2、 美国

美国是这个节日的发源地，有多个州的州长宣布支持“世界无肉日”。据统计，美国18岁以上的成年人中，有470万人是严格的素食主义者。美国有20%的大学生，追随素食主义。在世界无肉日，许多州都会进行环保游行，举办素食晚宴，举办素食烹饪秀等，拥抱素食与健康。

3、 韩国

韩国也有许多民众践行素食主义，他们认为吃素能够让自己更为健康。很多地方政府也加入了推行素食主义的行列，例如光州，每日免费向当地20所中小学学生提供一顿素食。

4、 西班牙

还有许多民众信奉素食主义，其中有许多动物保护组织，会举办多种多样的素食活动。2013年世界无肉日时，西班牙动物保护协会工作人员在巴塞罗那大教堂门前广场举行了盛世浩大的行为艺术，以告诫人们选择素食，保护动物。

如果全世界都不吃肉会怎么样？

3月20日是世界无肉日，倡导大家吃素。但是有人会存在这样的疑问，如果全世界都不吃肉，会产生什么样的结果。

从环境上来看，吃素是有利于环境保护的，如果实现全球素食主义，与食物相关的温室气体排放会减少60%。

从社会上来看，全世界不吃肉会影响到发展中国家的农民，尤其是畜牧业以及肉食品加工行业，会让许多人失去工作。

从健康上来看，吃素是有利于健康的，能够降低冠心病、糖尿病、中风等疾病的发病风险。

吃素有哪些好处？

蔬菜水果中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，利于食物消化，还能预防和缓解便秘，对肠道健康有好处。蔬菜水果的热量是比肉类食物低的，脂肪含量也低。而且饮食比较清淡，盐分摄入少，再加上运动的加持，比光吃肉更容易达到减肥目的。

研究表明，素食主义者不容易患糖尿病、心脏病、结肠癌等疾病。摄入优质蛋白质和维生素等营养，还能帮助人们提高免疫力，增强抗病能力，不容易生病。

而且素食中有许多食物有增强脑力的作用，例如坚果、绿叶菜、浆果、豆类、橄榄油等。经常吃这些食物，对大脑有好处，可以帮助人们预防老年痴呆症。

吃素要遵循哪些健康原则？

虽然说吃素有益于健康，但并不是吃素也要讲求饮食搭配，太单一的饮食可能会对身体健康有“反作用”。

1、 饮食不要单一

吃素要注意食物多样化，如果只吃单一食物，无法满足身体营养所需。各种食物合理搭配，蔬菜水果、五谷杂粮等，达到膳食营养均衡，才能更健康。

2、 少吃加工食物

健康吃素要少吃加工食物，多吃天然食物。加工类食物在制作过程中，会添加许多人工调味剂，吃太多对身体有害。尤其是腌制食物，已经被证实和消化道恶性肿瘤有关，不能吃太多。

3、 控盐、控油、控糖

素食主义不仅要求吃素，还要走健康的烹饪方法。如果经常用油炸、烧烤等烹饪方法烹饪素食，油脂会超标，盐分、糖分也过重，不利于健康。

家医君寄语

世界无肉日的存在，侧方面反映出素食主义的重要性。素食主义是一种饮食方式，吃素会带来许多好处。但是吃素并不只意味着不吃肉，还要遵循三大健康原则，这样才能获得素食主义的好处，避免素食主义的狭隘之处。