苏泊尔发布炊具行业研究报告：新生代爸爸和Z世代成为炊具消费高潜人群

本文转自：国际在线

炊具是中华饮食文化代代相传的有力见证者。日前,苏泊尔发布了炒锅旗舰新品——有钛无涂层不粘炒锅,新品突破了市面上主流不粘炒锅依赖不粘涂层的技术瓶颈,创新有“钛”合金熔覆技术,打造无涂层物理抗粘炒锅,为中式家庭厨房提供了用铁铲爆炒也无惧涂层脱落的解决方案。新品发布会上,苏泊尔同时分享了其在炊具行业的研究报告和关键洞察。

报告围绕炊具技术革新里程碑、消费人群洞察、产品创新趋势等多个方面分享了深刻见解,传递出苏泊尔致力于传承中华传统饮食文化,帮助消费者实现轻松烹饪、健康饮食的美好愿景。

炊具技术不断革新,满足消费者持续变化的多样需求

在报告分享中,苏泊尔通过七次革命性技术创新,梳理了产品迭代背后蕴含的消费者需求的变迁。自1994年苏泊尔第一口安全压力锅面世,到2007年苏泊尔创立真不锈品类,标志着炊具行业进入以材料为主导的技术元年,消费者普遍将炊具定位为家庭必需品,追求“耐用”。2009年,苏泊尔向国内引进火红点专利技术,炊具开始着眼于细节,并展开产品迭代,让“好用”成为主导消费者决策的关键因素。2012年起,随着国内都市化进程加快,城市居民生活节奏不断加快,厨房时间被压缩,“易用”逐渐成为炊具发展新趋势,而同年,苏泊尔巧易开压力快锅上市。

作为中国厨房炊具中的核心,近年来,炊具行业很多技术和材料的变革都是围绕炒锅展开的。2020年,苏泊尔上市芯铁Ⅱ真不锈炒锅,解决砂眼生锈问题,适应中式厨房的爆炒需求。2021年,苏泊尔聚油煎锅上市,在通过工业设计革新解决平底锅聚油困难的同时,开始从物理和工艺角度孵化具有颠覆性技术的新品,不断满足消费者持续变化的多样需求。

精致妈妈是炊具核心消费人群,新生代爸爸和Z世代成为高潜消费人群

随着社会的发展和人民生活水平的逐步提高,在厨房用具方面,排在消费者最关心的前三个问题分别是:质量耐用、健康安全、节能环保。除此之外,良好的售后和高端感在2021年对消费者的吸引力增强,炊具的核心消费人群和高潜消费人群逐渐年轻化。

作为现代家庭生活中流砥柱,精致妈妈拥有科学理性的消费观,消费意识逐步向追求高品质家庭生活转变,家庭消费逐渐呈现多元化和悦己化趋势。同时,新生代爸爸和Z世代是整个炊具行业需要重点关注的两大高潜力新消费人群,他们追求个人和家庭的高品质生活,注重炊具带来的轻松烹饪体验,关注炊具是否健康安全和环保耐用。因此,围绕消费者在使用中出现的各种痛点,立足材质升级和用户体验提升,苏泊尔的炊具产品不断通过优质材料强化炊具健康耐用的性能,研发特定功能提升用户烹饪体验,满足细分人群需求。

炒锅品类升级,中式烹饪需要一口“无涂层、不粘黏、不易损”的健康好锅

“民以食为天,食以锅为具”,报告中同时分享了GfK对炊具线下30个城市销售额和销售量的调研数据,数据显示,2014年,炒锅在线下的份额为36.8%,2021年前三季度,炒锅的市场占比已经达到42.3%,炒锅的市场份额一直在稳步提升,这充分说明炒锅是中式家庭炊具的“一把手”。

不粘炒锅作为最热门的炒锅品类之一,是近年来各大品牌关注的战场,新品层出不穷,但目前主流的涂层不粘炒锅产品仍无法从根本上满足消费者实现煎炸爆炒自由的需求。随着人们生活水平的提高,消费者对于饮食健康的关注度越来越高,健康化的烹饪理念日益凸显,中高端的炊具市场增长也尤为强劲,而此次苏泊尔的新品——有钛无涂层不粘炒锅的上市,升级“无涂层、不粘黏、不易损”的优势将重塑消费者对于健康炒锅的信心,满足中式家庭烹饪的需求,为消费者的健康饮食保驾护航。

加强技术创新,弘扬中华传统饮食文化,让好炊具成为见证者

报告中蕴含的行业见解和消费者洞察,传递出以苏泊尔为代表的炊具龙头企业,对于行业技术创新的坚持,对于“以用户为本”的重视,以及对于“用科技传承文化”的发展理念的坚守。

通过对炊具产品的不断钻研和技术创新,让消费者在体验更悦己、更便利的厨房生活之外,也引领着行业不断向前发展,用技术创新树立行业标杆,用更满足中式烹饪需求的炊具唤起消费者对中华传统饮食文化的热爱,让健康耐用的好炊具成为中华民族饮食文化传承的见证者。