澳洲植物肉头牌“v2”宣布进军中国，新品牌还有机会吗？

近日，澳大利亚植物肉品牌v2宣布正式进入中国市场，并推出了牛肉糜、猪肉糜及牛肉汉堡饼等产品。

在官宣当天，该品牌母公司v2food的首席执行官兼创始人Nick Hazell与小食代进行了视频交流，并表示：“我们目前的首要任务是在亚洲，尤其是中国发展，因为中国是全球最大的肉类消费市场之一。”

v2food首席执行官兼创始人Nick Hazell

在上述交流中，Nick Hazell还谈到了在华扩张策略、中国股东给予的支持、对上市的想法等。下面，我们来一起听听他的说法。

想做“亚洲第一”

小食代了解到，最新加入中国植物肉战局的v2food成立于2019年，并与食品科学研究机构CSIRO（澳大利亚联邦科学与工业研究组织）建立了技术合作，如匹配动物蛋白风味的融合调味专利技术。

自成立以来，该公司已完成两轮融资，筹集超过1亿美元，红杉中国、华兴资本和中国食品分销商伊禾食品也有参投。据该公司介绍，其目前“已成为澳大利亚销量第一的植物肉品牌”，并进入了新西兰、泰国、菲律宾、日本及韩国等市场。

按照Hazell说法，正处于全球扩张阶段的v2food接下来想在亚洲站稳脚跟。“我们在澳大利亚已经拿下第一了，也希望在亚洲可以排名第一。这对我们来说非常重要，因为亚洲是世界上最大的肉类消费市场，增长也很快。”

在这一目标下，v2food如今正式进军中国市场了。和许多植物肉品牌一样，该公司决定从开辟餐饮渠道、开发中餐菜品入手。

据介绍，今年，该公司在中国将主要布局快餐店、餐饮服务以及酒店、餐厅、咖啡店等渠道，并推出中式和西式的即煮产品。未来，v2food也将推出零售包装，进入线上和线下零售渠道。

在产品方面，v2food计划未来推出更丰富的产品类型，应用于中国不同菜系菜肴中。此外，包括v2饺子，v2蒸包等在内的产品也将在本地投入生产。

小食代了解到，这些工作都将由v2food与其中国合作方一起推进。不过在此次交流中，Hazell对与谁合作“卖了个关子”，仅透露正与大型企业合作。

“我们当然希望拥有最高效的分销系统，因此正在与中国合作伙伴一起努力，扩大产能和全渠道销售网络。”他说。

在v2food扩张版图的过程中，中国投资人也发挥了关键作用。以华兴资本为例，Hazell表示：“华兴资本帮助我们建立起了对中国市场的认知和业务网络，他们会告诉我们在这里可以做什么，不可以做什么。”

小食代留意到，作为一家知名投行，华兴资本的案例中不乏知名新消费公司，包括江小白、兴盛优选、每日优鲜、达达集团和泡泡玛特等。此外，该公司也投过许多行业明星，如美团点评、贝壳找房、快手科技、理想汽车、分众传媒。

“凭借我们拥有的技术，以及中国合作伙伴的支持，v2food希望为中国消费者提供美味且价格实惠的产品。”Hazell告诉小食代，未来v2的目标是在价格上与传统肉类平价。

此外，在回应对上市的想法时，Hazell表示：“在未来某个时候，上市是一个顺理成章的结果。但我们目前还没有这个计划，这也不是现在要考虑的，因为我们还有很多研发要做。”

细分策略

出于对中国市场潜力的看好，越来越多植物肉品牌正在涌入。就在不久前，跨国植物基食品公司 LIVEKINDLY Collective礼的乐活宣布首次进入中国市场，并发布了植物肉饺子在内的多款产品。

除了新玩家加入，老玩家也正忙着通过开拓渠道、推进工厂建设等方式加速圈地。例如，“植物肉第一股”别样肉客 （Beyond Meat）昨天宣布在华首次进军电商，并推出了由本土工厂生产的产品，价格比第三方进口产品便宜一大截。

此外，在产能建设方面，本土巨头星期零创始人兼首席执行官吴雁姿曾向小食代透露，其自建工厂预计今年底前可以正式投产。新锐品牌Hey Maet创始人洪小齐6月时也告诉过小食代，该公司已准备启动新一轮融资工作，筹资将主要用于推进年产能预估6万吨的自有工厂建设等。

那么，在诸多企业角逐的中国植物肉市场，新来的品牌还有机会吗？

对此，一名关注植物肉行业的投资人今天向小食代指出，目前中国植物肉仍处于持续扩容阶段，尚未出现激烈竞争，机会还是很多。对新品牌而言，挑战主要在于品牌认知和渠道。

“植物肉现在也就那几大品牌，比如Beyond Meat。这些公司前期在B端商家和C端消费者中都累积了一定基础，那新品牌想打响招牌的难度就变大了。”他说，“渠道主要是餐饮、商超和电商，就看谁能搞定更多的合作伙伴。这需要投入不少资源，包括钱和人。”

他告诉小食代，对新品牌而言，一个可以突破的方向是从细分品类出发，做好后再延伸布局。“比如植物教授就专注植物肉水饺，前段时间好像淘宝第一了。优脍以肉沫为主，在这个品类里也比较出名了”。

由于高价、复购率低、与真肉营养成分差异等问题，也有人植物肉前景持保留态度。而上述投资人告诉小食代：“其实很多人都看好中国植物肉市场，也觉得会像国外一样火爆，但时间点不能确认。”

新华网曾在一篇名为《人造肉来了，“香”吗？》的文章中引述专家意见称，人造肉产品不只可缓解“吃肉难”，还能为缓解当前全球生态危机带来一定帮助。首先，人造肉具备补充肉类供应缺口的潜力。其次，人造肉产业的资源消耗小于畜牧业和养殖业。最后，人造肉制品有利于改善居民健康状况。

据新华网引述的研究数据显示，2018年，中国人造肉市场规模约为61亿元，同比增长14.2%，近5年这一增速保持在13.5%至15.5%，到2030年预计国内市场规模将达到千亿元。

来源：ZAKER汽车